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Global Humanitaria pone en marcha su tercer huerto contra la desnutrición infantil en Bolivia

Escrito por diagramgen on . . Visitas: 832

desnutricionGlobal Humanitaria ha puesto en marcha su tercer huerto contra la desnutrición infantil en Bolivia. Esta instalación permitirá abastecer a 4 comedores escolares de Toco y Tarata, y forma parte de un proyecto agroecológico que tiene por objetivo mejorar el estado nutricional de los 400 alumnos de estos centros.

El nuevo huerto es un vivero de 288 metros donde se han sembrado hortalizas y plantas aromáticas y medicinales, y al lado del vivero, la comunidad ha excavado con recursos propios un pozo de agua para el riego. Este huerto, situado en Pampa Mamata, se suma así a los que ya funcionan desde el año pasado en Ana Rancho y Méndez Mamata.

Global Humanitaria ha decidido sembrar en estos huertos cultivos de reposición, como pimentón, perejil, apio, pepino o berenjenas, y ya se ha recogido la cosecha de lechuga, tomate, remolacha, cebolla, zanahoria, acelga, nabos, etc, que se ha entregado al comedor.

De estas actividades se ha encargado un Comité de Adminisrtación y Seguimiento, así como profesores y alumnos. Por su parte, los padres y madres de familia se organizaron para reacondicionar los comedores y coordinar el trabajo de los cocineros, que han recibido formación manipulación e higiene de los alimentos, almacenamiento y conservación.

La organización Global Humanitaria quiere evitar así la desnutrición infantil, que se puede producir por falta de conocimiento nutricionales, una alimentación inadecuada, bajos ingresos económicos, elevado número de integrantes de la familia o falta de buenas prácticas de higiene alimentaria, entre otras causas. En los escolares, la desnutrición afecta los niveles de concentración, influye en el rendimiento y los hace más vulnerables frente a las enfermedades.

Además, este proyecto para mejorar el estado nutricional de la población infantil de manera sostenible se adapta también a la Ley educativa de Bolivia, que define un modelo de enseñanza que vincule el conocimiento académico con la práctica agrícola.

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