Imprimir

'Sabor y Sabiduría', recoge 41 mejores recetas de los mayores de Sanitas Residencial

Escrito por diagramgen on . . Visitas: 777

21-01-13mer3El libro "Sabor y Sabiduría" es un manual que recoge 41 recetas elaboradas por los propios residentes de los centros Sanitas Residencial de toda España y que pretende realizar un homenaje al saber gastronómico tradicional.

Para la jefa de hostelería de Sanitas Residencial, Carmen Abelanet, "este proyecto ha permitido seguir mejorando los cuidados asistenciales que se ofrecen en los centros de la compañía dentro del trato personalizado que se da a los residentes, a través de una dieta individualizada y de la promoción del envejecimiento activo".

El libro es un homenaje a todos los mayores de España, para darles "un protagonismo, más que merecido, a los residentes, que han cocinado para sus seres queridos a lo largo de toda su vida y que han compartido tan generosamente su sabiduría con todo el equipo de Sanitas Residencial", explica Elisabet Portero, chef del centro barcelonés Sanitas Residencial Altanova.

Pepita Estiarte, residente de Sanitas Residencial Ilerda y una de las protagonistas del libro, ha asegurado a los asistentes que la edición del libro "Sabor y Sabiduría" les ha hecho "sentir útiles, ocupados y, en definitiva, tener un envejecimiento más activo, lo que ayuda a conservar su salud y vitalidad".

"Sabor y Sabiduría", más que un libro de cocina

El concepto de "Sabor y Sabiduría" surge para impulsar la imagen de los mayores en la sociedad como personas activas, con ideas y motivaciones. Además, quiere reflejar y preservar la gran diversidad y riqueza de la gastronomía de Cataluña y España.

Entre las 200 páginas se puede encontrar una amplia gama de recetas que van desde las más tradicionales como el cocido montañés o la fabada, hasta postres tan exquisitos como el flan de almendra o la tarta de queso.

El manual también incluye tres recetas internacionales de mayores que residen en centros situados en los países donde opera Bupa Care Services, empresa matriz de Sanitas Residencial, como Reino Unido, Australia y Nueva Zelanda.

"Sabor y Sabiduría", un proyecto al que se presentaron un total de 300 platos de toda España, está disponible en todos los centros Sanitas Residencial del país.

SERVIMEDIA.

Utilizamos cookies para mejorar nuestro sitio web y para ofrecerle contenidos más interesantes. Para obtener más información sobre las cookies y cómo eliminarlas, consulte nuestra Política de Privacidad.

Sí, acepto cookies de esta web