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Ola vuelve al Sagardo Eguna

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La sidrería Ola, con Iñaki Bengoetxea a la cabeza, volverá este sábado al Sagardo Eguna, después de cinco años de ausencia. Serán un total de 20, a razón de 200 botellas cada una, las sidrerías participantes en esta fiesta, que celebra su decimoquinta edición y que vuelve a tener como escenario la plaza de Urdanibia.

Doce sociedades de la Parte Vieja, encargadas de preparar los pintxos, colaboran también con esta iniciativa, que tiene como fin recaudar fondos destinados a varios proyectos de cooperación al desarrollo que la ONG Taupadak lleva a cabo en la Amazonía boliviana.

El regreso de Ola, la única sidrería local, al Sagardo Eguna, ilusiona tanto a los organizadores de la fiesta como al propio, Iñaki Bengoetxea. El cambio en el sistema de venta de tickets, propiciado por la Asociación de Sidreros, ha traído de vuelta al productor irundarra. En lugar de adquirir un vaso para consumir toda la sidra que se desee, como ocurría en ediciones anteriores, este año se venderán, por 5 euros, un vaso, un pintxo y 10 tickets que dan derecho a otros tantos tragos de sidra. Después, se podrán comprar tickets individuales a 3 euros.

«Este sistema de venta de tickets es el que me ha animado a volver», explica Iñaki Bengoetxea. «Siempre me ha dado pena no estar en el Sagardo Eguna, siendo de Irun, pero no compartía el sistema anterior. Yo soy partidario de pasártelo bien, pero sin pasarte. Además, creo que la sidra necesita un poco de respeto. No digo que vayamos a ser todos muy serios, pero sí que haya cierto orden y que respetemos el producto. No me gustaba ver a gente que acababa tirando la sidra».

Iñaki Bengoetxea llevará al Sagardo Eguna «el mejor producto que tengo, el que vendo en la sidrería. Es una sidra asentada, hecha con manzanas de aquí. Es una sidra de 2008, porque la de 2009 la veo todavía un poquito verde. Espero que guste y que la gente disfrute».

 

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